イヌリン食物繊維と便秘解消法
便秘の解消法：女性の便秘解消対策！ ここでは、今、女性の間で人気のイヌリンとよばれる食物繊維と便秘の解消法について取上げます。イヌリン食物繊維は、他の食物繊維に比べて便秘の解消効果が高いのですが、便秘以外にもカロリーコントロールに優れた効果があるため、ダイエットの目的で使う女性も非常に多いです。医師でタレントの西川史子さんや韓国の女優さんたちが、美容サプリメントとして愛用していることでもよく知られた食物繊維です。また、以前から、イヌリン食物繊維には、血糖値や血中脂質を低下させる作用があることが知られていて、糖尿病、高血圧や高脂血症などの生活習慣病の患者さんたちにも、よく知られている食物繊維です。このように、イヌリン食物繊維は、美容と健康に幅広く使える� ��とから、今、人気の高い食物繊維となっています。では、イヌリン食物繊維と便秘の解消法についてみていきましょう。
イヌリン食物繊維は、おもに果糖分子がβグリコシド結合で直鎖状に結合した果糖の重合体で、、直鎖状分子の末端にぶどう糖分子が1個結合した多糖類の一種です。イヌリン食物繊維は、水によく溶けるので水溶性食物繊維に分類されています。植物中に含まれる天然のイヌリン食物繊維は、果糖分子が2個から140個程度結合した糖鎖の長さがさまざまな分子として存在しています。最近の研究によれば、この分子の大きさ（鎖の長さ）の違いによって、生理活性も異なることが次第に明らかとなってきました。
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イヌリン食物繊維は、植物中のみに含まれ、海藻、魚介類や動物には存在しない水溶性の食物繊維です。約36,000種類の植物から、イヌリン食物繊維が検出されています。これは、地球上に生育する全植物類の1/3に相当するもので、イヌリン食物繊維は、広く植物類に分布する食物繊維となります。また、イヌリン食物繊維は、ニンニク、ゴボウ、ニラ、タマネギ、アスパラガスなどの身近な野菜や根菜類にも含まれています。でも、その含有量は、他の食物繊維に比べて非常に少なく、とても貴重な食物繊維であるともいえます。植物に含まれるイヌリン食物繊維は、貯蔵多糖類として植物自身のエネルギー源になりますが、収穫直後から植物自身に含まれるイヌリン分解酵素によって、イヌリン食物繊維は分解されてしまいますの� ��、安定な形のイヌリン食物繊維を野菜や根菜類から摂ることは、非常に難しい食物繊維です。
イヌリン食物繊維は、ヒトの胃液（胃酸）や糖類消化酵素では分解されず、そのままの形で大腸まで到達します。ですので、イヌリン食物繊維は、デンプンやグリコーゲンなどの消化性多糖類とは異なり、非常にカロリーが低い栄養成分となり、ダイエットを目的としたカロリーコントロールにも適しているとされています。また、このカロリーコントロールの作用は、糖尿病の人にも、血糖調節作用として有用であるとされています。
トップ志向
古来より、欧米において、イヌリン食物繊維は、糖尿病の漢方薬として用いられてきました。現在も、糖尿病、高血圧、高脂血症などの生活習慣病の民間療法・代替治療として用いられています。また、肥満治療や骨粗しょう症の代替治療としても用いられています。イヌリン食物繊維の作用の1つに、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル分の吸収を促進させる作用があり、これにより骨粗しょう症の代替治療として用いられているのです。最近、中高年の女性でよくみられる膝関節痛で歩行が困難な変形性膝関節症という病気に対しても、イヌリン食物繊維は、有効であるとの報告もあります。これは、イヌリン食物繊維のカルシウム吸収促進作用によって、関節の軟骨を支えている骨が強くなり、それによって効果が現れる と考えられています。また、欧米では、子供の成長を目的に、ミルクなどにイヌリン食物繊維を混ぜて飲む習慣があります。これもまた、イヌリン食物繊維のカルシウム吸収促進作用による子供の発育促進、とくに骨の強化と成長を目的として用いられています。
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イヌリン食物繊維は、おもに3つの作用で便秘を解消します。1つ目は、便を軟らかくする効果で便秘を解消します。イヌリン食物繊維は、便の水分量を20%以上増加させるという報告があります。2つ目は、イヌリン食物繊維には、便の排泄量を増加させる作用があります。イヌリン食物繊維を摂取しますと、便の排泄量が20～30%増加したとの報告があります。3つ目は、イヌリン食物繊維は、ビフィズス菌や乳酸菌などの善玉菌を特異的に増やす作用に優れていることです。同じ水溶性食物繊維である難消化性デキストリンやポリデキストロースには、ビフィズス菌を繁殖させる能力が無い一方で、イヌリン食物繊維は、ビフィズス菌を5倍以上繁殖させる能力があります。また、イヌリン食物繊維は、悪玉菌を繁殖させないという特徴が あります。難消化性デキストリンやポリデキストロースは、悪玉菌の一種であるクロストリジウム菌を繁殖させてしまいます。食物繊維ではないのですが、オリゴ糖は善玉菌を繁殖させますが、悪玉菌もそれ以上に繁殖させてしまいます。このように、イヌリン食物繊維は、善玉菌のみを増加させるという理想的な特徴を有している食物繊維であるといえます。これら、3つの作用によって、イヌリン食物繊維は、頑固な便秘にも効果的に働くのです。
イヌリン食物繊維の便秘解消効果は、ヒトの臨床試験でも証明されています（Am J Clin Nutr 65, 1397-1402, 1997)。排便回数が、1週間に1～2回で、便が硬い便秘の人に、イヌリン食物繊維を摂取させたところ、70%以上の人が、イヌリン食物繊維摂取後1週間以内に便秘が解消されたとの報告があります。1週間あたりの排便回数は、8～9回に増加し、便も軟らかくなったとの報告です。また、68歳の日本人女性で、18歳頃から重篤な便秘症が続き、下剤や便秘薬が効かないため便秘治療のために大腸の外科手術が予定されていた便秘の女性が、イヌリン食物繊維を摂取したら、1週間以内に、便秘が解消したとの報告もあります。このように、イヌリン食物繊維による便秘の解消効果は、医学的にも認められています。
普段食べている野菜や根菜類から、十分な量のイヌリン食物繊維を摂取することは、とても困難なことです。ですので、サプリメントや栄養補助食品で、イヌリン食物繊維を摂ることになりますが、便秘のみならず美容や健康など、イヌリン食物繊維はいろいろな用途に使うことができますので、とても有用な栄養素であるともいえますね。
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